El programa de la Concejalía de Desarrollo Económico Mijas Navidad Gourmet se pone en marcha hoy con una visita, degustación gastronómica y reconocimiento a la tradicional Venta La Butibamba de La Cala, que se suma a la ruta gourmet por establecimientos gastronómicos de Mijas.
Según el concejal responsable del área, Juan Carlos Maldonado (PMP), “hemos querido iniciar la actividad en el mejor establecimiento y el más representativo de Mijas, la Venta La Butibamba, la mejor venta de Andalucía con más de 200 años de historia y todo un referente en el municipio. Un claro ejemplo de lo que significa la gastronomía con platos característicos e identitarios que, al final, es la esencia de lo que queremos trabajar con GastronoMijas”. El objetivo de este programa municipal es “impulsar Mijas como destino turístico gastronómico en Navidad. Este es el primer evento que se organiza bajo el paraguas de la iniciativa GastronoMijas”, destacó Maldonado. Además, los establecimientos que se adhieren al proyecto reciben una pegatina identificativa así como delantales del programa.
- Juan Carlos Maldonado, concejal de Desarrollo Económico, junto a Francisco Sepúlveda, de La Butibamba, Ángel Marco y María Asenjo del grupo AllStars.
- C. LUQUE
En el acto celebrado esta mañana, se reconoció a la familia propietaria su aportación a la hostelería en los más de dos siglos de trayectoria. La Butibamba es una de las ventas más antiguas de Andalucía, reconocida como uno de los establecimientos que sirve el mejor lomo en manteca del mundo. Su administrador, Francisco Javier Sepúlveda, afirmó que “todo lo que sea sumar en cultura gastronómica es bienvenido y lo es, cómo no, para todos los compañeros del sector en Mijas. Estoy muy contento de que se hayan acordado de nosotros desde el Ayuntamiento y nosotros siempre abiertos a participar”.
La iniciativa Mijas Navidad Gourmet se celebra durante este mes de diciembre con una ruta por 50 establecimientos de hostelería y comercios, así como un programa de eventos gourmet en distintos locales de referencia que incluye catas, degustaciones, demostraciones culinarias y talleres gourmet de productos del mundo.
- La Venta La Butibamba ya luce en su puerta el sello de pertenecer a Mijas Navidad Gourmet. |
- C. LUQUE
Programación
Los próximos eventos a celebrar son un taller de sorpresas dulces de Navidad por parte del restaurante Confusión de Mijas, de la mano de los chefs Esteban Sedeño y Daciel Guerrero. Será el jueves 5 de diciembre, a las 12:00 horas ,en el mercadillo de la plaza de la Constitución.
El miércoles 11 de diciembre, de 18:00 a 20:00 horas, en el Asador Otola, se desarrollará una cata para descubrir los sabores legendarios de la cocina vasca con la singularidad del entorno mediterráneo. El jueves 12 visitarán el restaurante Eskina, en el bulevar de La Cala, donde se darán a conocer los sabores del Guadalhorce ecológico y recetas de pasta de Navidad. Para el martes 17 de diciembre, la cita será en el restaurante La Catedral de Las Lagunas, donde se realizará un taller de sushi con el equipo de Salvio Cantón. Los eventos finalizarán el miércoles 18 de diciembre, en el establecimiento Amor a Málaga de Mijas Pueblo donde se ofrecerá una degustación de vinos dulces de Navidad.
- Durante el evento el responsable de La Venta ha compartido los secretos de su éxito. |
- C. LUQUE
Ruta Gourmet
Estos son los establecimientos confirmados que van a participar en la Ruta Mijas Navidad Gourmet. Los vecinos y visitantes podrán acudir durante estas fechas a degustar las especialidades navideñas elaboradas especialmente para esta ocasión.
MIJAS PUEBLO
Alboka
Ventresca de atún con crema meunier cítrica y perlas de pescado.
Bar Mijas
Lomo en Manteca, Navidad en Mijas.
Bodeguita El Tejo
Solomillo de ternera.
Casa Navarra
Cardo con jamón.
Confusion by EP
Brownie navideño.
Coffeart
Selección dulces navideños.
El Balcón de Mijas
Pollo Tikka Masala Navidad.
Fiesta
Perdiz en salsa.
Hotel TRH Mijas
Buffet tematizado de la Navidad.
Koco Bistro
Magret de Pato.
La Alcazaba Restaurante
Cordero lechal al romero con miel.
La Bella Coppia
T bone a la brasa con patatas y verduras, casi medio kilo de la mejor carne madura.
La Plaza
Zarzuela Plaza de pescados y mariscos.
Mayan Monkey Mijas. La Fabrica de Chocolate
Pinos y adornos de Navidad de Chocolate artesano.
Mayan Monkey Mijas. La Heladería
Helado especial de navidad con canela y vainilla de Madagascar.
MM Bar González
Cazuela MM Bar González, con gambas, pimientos del piquillo, huevos, patatas y una salsa especial de la casa.
Pizzería Óscar
Pizza putanesca de Navidad con tomate, ajo, aceitunas negras, chile, perejil y anchoas.
Restaurante Meguíñez
Lomo de salmón en salsa mediterránea y verduras salteadas al eneldo sobre cama de puré de patatas.
The Lemon Tree
Pastel de granja casero de Navidad, carne picada en una rica salsa cubierta con puré de patata y queso derretido con guarnición de vegetales de temporada.
Viento Sur Brunch & Coffee
Solomillo Wellington con foie de oca y setas con nata.
Amor a Málaga
Selección vinos dulces.
Delicias Mijas
Colecciones de turrones, mieles, higos y mermeladas.
El Obrador de Mijas, panadería tradicional
Alfajores de Navidad con sabores diferentes.
La Tasca de Mijas
Colección de vinos dulces de Andalucía para la Navidad.
Novo Mijas
Bombones de higo.
Panadería María Quero
Roscos de vino, mantecados, empanadillas rellenas de batata o cabellos de ángel.
Sabor a España
Coco Garrapiñado, especial Navidad 24.
LAS LAGUNAS DE MIJAS
Asador Otola
Asados de Navidad con guarniciones a la carta.
Casa Navarra
Cardo con jamón.
El Panal de la Reina
Cabrito a baja temperatura con verduras y patatas.
Restaurante La Catedral
Selección de sushi para la Navidad.
Restaurante Las Tablinas
Bacalao con crema de puerros gratinado al horno.
Restaurante Picador. La Zambra resort
Selección de ostras y champagne.
Birdie Vinos Mijas
La mejor colección de vinos internacionales para la Navidad.
Carnicería Hermanos Marín
Cochinillo y cordero cocinados a baja temperatura.
Corte de Autor by Fran Ortiz
Selección de grandes jamones ibéricos.
Panadería Mendoza Las Lagunas
Colección de troncos de Navidad artesanos, con pedido previo.
LA CALA, CALAHONDA Y RIVIERA
Bsweet coffe & bakery
Dulces de Navidad. Tarta especial Red Velvet.
El Olivo de La Cala
Cochinillo confitado a la crema de boletus.
El Pikoteo
Arroz con bogavante.
Eskina
Setas familia Hevilla al ajillo, chili y tomate.
In the beach
Carrillada al vino de Málaga y Jengibre.
Luna Beach Calahonda
Selección de coctelería de Navidad.
Madi Cucina
Fettuccine con founde de Santa María de Cerro de Antequera queso de cabra y trufa.
Pastelería La Canasta
Selección de dulces navideños, troncos de Navidad, Roscón de Reyes.
Pura Cepa Vinoteca
Sugerencias con canonita de Mallorca, aperitivo de naranjas.
Restaurante Max Beach
Coctelería singular de Navidad.
Taberna La Carriola
Carrillada de cerdo ibérico en salsa de la estrella de Navidad con guarnición a elegir de patatas caseras, verduras o arroz.
La despensa de Jofran
Los mejores quesos manchegos y de Vega Sotuelamos, vinos de crianza de Eguren Ugarte, lomo de la orza de María…
Tienda Eva
Mantecados de Antequera.
Vitality Frutas
Los mejores dátiles del mundo.
Comparte esta noticia desde el siguiente enlace: https://mijascom.com/?a=32874
