Rulo sobre rulo, gotitas de pollo, tartar de jamón ibérico, matrimonio o propuestas dulces como un croigofre o golosinas de los años 40 en adelante son algunas de las propuestas que incluye la III Ruta de la Tapa de Las Lagunas y que ya está lista para comenzar. Tendrá lugar del 19 de octubre al 30 de noviembre. En esta ocasión, participan 10 establecimientos. Todos ellos presentaron sus tapas el viernes 4 precisamente en el Bar Gaby, ganador de la pasada edición. 

Con esta iniciativa, desde la Concejalía de Comercio “queremos trabajar para que Las Lagunas se convierta en un destino gastronómico importante, con la colaboración de todos los establecimientos y también con la Federación de la Asociaciones (FA) de Mijas, que es muy activa”, apuntó el concejal del área, Juan Carlos Maldonado (PMP), durante la presentación de la ruta.  

Tapa con bebida a 3,50 euros

Los participantes de la ruta podrán degustar las tapas con bebida por 3,50 euros, todos los martes, jueves y sábados, en horario de 13 a 15:30 horas y de 19:30 a 23:30 horas. “Este año son unas tapas magníficas las que se presentan en la ruta, tienen todas una pinta increíble, así que animo a todo el mundo de Mijas y de los municipios vecinos a que vengan a la Ruta de la Tapa de Las Lagunas, como ya hicieron en ediciones anteriores, porque cada año los establecimientos se superan más”, expresó la presidenta de la FA, Charo Cortés. 

Diez establecimientos participantes

En la tercera edición de la ruta participan los bares El Abuelo, Gaby, La Picada, El Rincón de Carmen, La Biznaga y Las Tablinas. Además se apuntan por primera vez la jamonería Corte de Autor, la heladería La Celatería y la tienda de golosinas Circo y repite por tercera vez la Panadería Las Torres. Los clientes que participen en la ruta podrán rellenar un tapaporte cada vez que visiten un establecimiento y si llegan a visitar siete podrán participar en un sorteo de premios, que incluye hasta un cheque viaje valorado en 500 euros. Los tapaportes se deben presentar en la biblioteca del Teatro Manuel España de Las Lagunas. 

Haciendo barrio

“Estamos contentos con nuestra participación en la ruta de la tapa”, dijo Mirelys Caballero, del Bar Gaby. “El año pasado participaron muchas personas que no son solo de Las Lagunas sino de otras zonas y también muchos extranjeros. Esperamos que este año mejore la ruta porque siempre hay algo que se puede mejorar”, añadió. Por cierto, este establecimiento ganador de la edición de la ruta de la tapa 2023, presenta este año su ‘Rulo sobre rulo’, un rollo de cerdo relleno de espinaca y bacon, con una salsa de pimientos del piquillo, perejil y albahaca, sobre patata cocida y cebolla caramelizada, explicó Caballero.  

En el mismo sentido se expresó Fernando López, uno de los propietarios del Bar Casa El Abuelo: “Sobre todo estamos contentos con que a los vecinos les guste participar y disfrutar de nuestro bar. En cuanto a nuestra propuesta, este año nos presentamos con una tapa muy fresca, ‘Matrimonio’, que lleva boquerones y anchoas sobre una cama de pimientos asados”.  

Quienes participan por primera vez en esta ruta también valoran esta iniciativa. Como dijo Nayara Ortiz, de la Jamonería Corte de Autor: “Es nuestro primer año en la ruta, tenemos muchas ganas de participar y estamos ansiosos por presentar nuestras tapas y os esperamos con muchas ganitas”.

“Nosotros participamos en todo lo que podemos, en la ruta de la tapa es el primer año que participamos y lo hacemos con un surtido de chucherías antiguas desde 1941 en adelante. Hemos preparado una bolsa valorada en 5 euros, pero la dejamos en 3,50, que es el precio de la tapa. La verdad es que estamos muy contentos con la acogida y el cariño que hemos recibido en nuestro primer año en Las Lagunas”, opinó Alberto Ortega, del establecimiento Circo de Las Lagunas.

Propuestas dulces

Dulce también es la propuesta de la heladería La Celatería, que se estrena en la ruta. “Nos invitaron a participar en la ruta y aquí estamos. Esta ruta de la tapa nos da la oportunidad de que se nos conozca aún más. La gente nos conoce mucho como heladería, pero en invierno también tenemos gofres, crepes y un montón de dulces más que los asociamos con los helados. En cuanto a nuestra tapa, presentamos algo nuevo e innovador: un croigofre. Se trata de un gofre con masa de ‘croissant’, algo tierno y livianito, algo nuevo totalmente”, detalló Javier Solito. 

Y, finalmente, quien se presenta fiel a la ruta de la tapa desde el principio es la Panadería Las Torres. Según su representante, Ana Rodríguez: “La verdad es que la clientela es fiel a nosotras y también con la ruta de la tapa hay gente que no nos conocía y que ahora siguen viniendo e, incluso, nos encargan sus tartas, que para nosotros es lo más impresionante”. 

Promoción del comercio local

En definitiva, la III Ruta de la Tapa de Las Lagunas se presenta un año más con el objetivo de animar los establecimientos en una época que habitualmente tiene menos afluencia. “Con la colaboración público-privada se trata de conseguir ese objetivo de que nuestros comercios en época baja, después del verano, puedan seguir con una actividad bastante elevada”, concluyó Maldonado. 

Por cierto, ¿le gusta el chocolate? Este año la Panadería Las Torres presenta su tarta sacher. “La hicimos en la primera edición de la ruta y triunfó. Es una tarta muy rica, a quien le guste mucho el chocolate que sepa que es muy adictiva”, advirtió Rodríguez entre risas. Así será la ruta de la tapa, una oportunidad para degustar todo tipo de sabores y a un precio muy asequible.

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