Aunque las temperaturas todavía no son las habituales de esta época del año, el otoño ya se deja sentir en las calles de Mijas. Y lo hace a través de uno de sus aromas más característicos: el de las castañas asadas. Desde principios de octubre, los tradicionales puestos vuelven a formar parte del municipio, ofreciendo a vecinos y visitantes uno de los sabores más esperados de esta temporada.
Uno de estos puestos es el de Cristina Porras, en Mijas Pueblo, que continúa con una tradición familiar que comenzó hace más de 30 años de la mano de su padre. “Mi padre nos traía aquí de bebés y nosotros hemos seguido su ejemplo”, contó la castañera
- Cristina Porras mantiene viva la tradición castañera de su familia. |
- Mijas Comunicación.
Temporada de castañas
La temporada de castañas ya ha comenzado. Según explicó Cristina, las ventas están funcionando gracias en parte a los turistas que recorren el centro histórico de Mijas Pueblo. Además, aseguró que los vecinos también esperaban con ganas la llegada de las castañas: “Todo el mundo estaba deseando que hiciera este tiempo para comprar castañas”, agregó.
En cuanto a la calidad del producto de este año, la castañera aseguró que “son muy buenas, muy grandecitas y todo el mundo dice que están muy buenas”. En su puesto, una docena de castañas asadas cuesta tres euros.
- Los puestos de castaña completan la estampa otoñal del municipio. |
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Como decíamos, el encanto de las castañas asadas no se limita a los vecinos de Mijas, los turistas también se acercan a estos puestos: “Los extranjeros preguntan mucho por ellas porque dicen que es algo que no suelen ver en sus países”, explicó Cristina. Entre quienes las prueban, las opiniones son muy positivas. Algunos turistas dijeron que “están riquísimas”, mientras que un visitante italiano incluso propuso acompañarlas “con un vino blanco de la Toscana”.
Un alimento saludable
Más allá de su delicioso sabor, las castañas destacan por sus propiedades nutricionales. Estos frutos contienen una mayor proporción de hidratos de carbono y una cantidad de grasa menor, por lo que su composición se asemeja más a la de los cereales. También aportan fibra, vitaminas y minerales como el potasio, además de compuestos con propiedades antioxidantes.
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