Esta semana nuestra compañera Micaela Fernández se mete de lleno en la cocina de una vecina de Mijas Pueblo para aprender a cocinar un menú tradicional de Semana Santa: potaje de vigilia con bacalao y arroz con leche con auténtica leche de cabra recién ordeñada. La que ha sido durante 30 años hermana mayor del Cristo de la Paz nos abre amablemente las puertas de su casa para enseñarnos a elaborar estos platos típicos de la semana grande de Mijas.
- El potaje de vigilia se sigue elaborando en muchas casas de Mijas.
- D.M.
Con María Jesús Torres recordamos también el éxito que tuvo hace ya varias décadas la famosa Taberna Nueva de Mijas Pueblo, hoy desaparecida, donde ella estuvo trabajando de cocinera. María Jesús lleva toda la vida en la cocina, dejó la escuela cuando era tan solo una niña para ayudar en casa y hoy, a sus casi 80 años, mantiene la costumbre de antaño de compartir sus platos con su familia y sus vecinos.
- Un momento de la grabación del programa en casa de María Jesús Torres.
- D.M.
Aunque vive sola, María Jesús prepara cada día comidas para varias personas, porque asegura que la cocina le relaja y la entretiene. ¿Quién no conoce en el pueblo la popular manteca colorá de María Jesús? Recuerden, Las buenas costumbres, se emite este viernes 11 a partir de las 10 de la noche. También pueden ver y descargar el reportaje en la sección ‘TV a la carta’ en www.mijascomunicacion.com. Un programa cocinado a fuego lento, como nos enseñaron nuestras abuelas.
- Antes de preparar el arroz con leche, Antonio El catiti nos facilitó leche de cabra recién ordeñada.
- D.M.
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