"Tras una profunda renovación, el legendario hotel Byblos –refugio en los 80 y los 90 de personajes como Diana de Gales o los Rolling Stones– renace bajo el nombre de La Zambra Resort. Tras esta alusión al palo flamenco nacido entre los gitanos de Granada se esconde un establecimiento que, aunque con el sello inconfundible de la cadena Hyatt, respira una atmósfera de sol y libertad de espíritu que lo conecta con el hotel de los orígenes", esta es parte de la reseña que la Guía Michelin ha realizado del Hotel La Zambra y la justificación para conceder una Llave al resort de la cadena Hyatt, ubicado en nuestra localidad. Para esta prestigiosa guía, este establecimiento es "el tipo de lugar en el que cualquiera, sea o no estrella de rock, estaría encantado de desaparecer por unos días".

 

El pasado lunes 29 de abril, la guía turística hizo público el listado con los 97 hoteles españoles que cuentan con esta certificación, y que fue toda una sorpresa, grata, para la dirección de La Zambra, como apunta su director general Joost Kruissen. “Estamos muy orgullosos de poder entrar en esta guía tan reconocida y de referencia a nivel internacional, es una certificación que marca la diferencia y es un premio que tanto Mijas como La Zambra sea más reconocido a nivel internacional”, declaró Kruissen, que añadió que “hay muchas más personas de las que pensamos que consultan o investigan la Guía Michelin antes de tomar una decisión ya no solo a nivel gastronómico, sino de experiencia-hotel”. 

 

Si la Estrella Michelin reconoce a los restaurantes más destacados del mundo, la Llave, hace lo propio con los hoteles. Esta guía de referencia turística tiene en cuenta cinco criterios: excelencia en la arquitectura y el diseño interior, la calidad y coherencia del servicio, la personalidad y el carácter general, su relación calidad-precio y la contribución significativa a su entorno. 

Nuestro país cuenta con 5 hoteles con 3 Llaves; 12, con 2; y 80, con una. En base al número de Llaves concedidas, la Guía Michelin las cataloga como ‘Estancia única (3 Llaves), ‘Estancia excepcional’ (2 Llaves), y ‘Estancia muy especial’ (1 Llave). “Nosotros desde La Zambra siempre hemos intentado hacer algo distinto a lo que hacen los demás, en relación a ofrecer una experiencia auténtica andaluza en un sitio muy exclusivo, donde destaca la calidad humana y creo que esta combinación de valores es lo que nos ha llevado a obtener este premio”, destaca el director general de La Zambra, que pone en valor los servicios y la experiencia que ofrece este hotel de cinco estrellas gran lujo de 196 habitaciones. “Estamos en Mijas, muy cerca de Málaga y Marbella, estamos en un sitio exclusivo, pero muy cerca de todo, con el servicio completo de un resort, incluyendo un spa grande, cuatro sitios de restauración, dos campos de golf, piscinas, entre otros, hacen que el cliente pueda desconectar aquí durante una larga estancia sin ni siquiera tener la necesidad de salir”. 

 

El objetivo ahora de La Zambra es mantener esta Llave concedida y seguir trabajando para conseguir una segunda, como subraya su director general: “Al mismo tiempo que celebramos esta Llave, también supone una presión, ahora tenemos que mantener estas calidades en el servicio, de destino, de producto, luchar por ello, mantenerlo, pero la idea es siempre ir a mejor y ojalá podamos conseguir una segunda Llave,  aunque con una estamos más que contentos”. 

Previsión

En septiembre de 2022, La Zambra abrió sus puertas de nuevo, tras una reforma integral con 200 empleados, de los que más del 50% eran mijeños, apuntó Kruissen: “En este segundo año, contamos con una muy buena ocupación, tanto para la pretemporada de Semana Santa como para la temporada alta y la calidad humana es lo que más valoramos e intentamos retener para finalmente ofrecer un servicio de máxima categoría dentro de la hostelería”. 

En la actualidad, afirma Kruissen, “tenemos una ocupación del 60-70%, lo cual es un dato muy bueno, entendiendo que estamos aún en pretemporada” y añade que “hay mucha venta de última hora, por tendencia después de los tiempos de covid, y, ahora mismo, de cara al verano, contamos con una ocupación del 50% y estamos seguros de que vamos a llegar a un 80-90%”.

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