La campaña ‘Andalucía, Mares que Saben’ que está llevando a cabo la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural ha llegado este martes a Mijas. “Es una campaña muy necesaria. La pesca contribuye también como sector económico a nuestra economía, a generar riqueza y empleo, pero fundamentalmente también, y en una zona turística como la nuestra, a mejorar la oferta gastronómica. Por eso, la importancia de consumir pescado fresco, no solo por su sabor, sino por la garantía alimenticia y, además, también respetar el tamaño de estos peces, tan importante para tener una pesca sostenible y, en definitiva, una oferta sostenible”, comentó en la visita a la carpa instalada en la plaza del Torreón de La Cala, el concejal de Agricultura, Ganadería, Caza y Pesca del Ayuntamiento de Mijas, Juan Carlos Maldonado (PMP).

Esta acción promocional de productos pesqueros y acuícolas contempla más de 200 actuaciones en todo el litoral andaluz durante los meses de verano. También informa sobre las características y la calidad de los productos pesqueros y acuícolas de la costa andaluza. Algunos hoy, por ejemplo, han descubierto por qué  algo tan característico de nuestra tierra como el boquerón tiene ese nombre, “porque el boquerón tiene una boca que es muy grande para lo chico que es. Es como si fuera una ballena, no solo la abre para arriba, también para los laterales y va con la boca abierta y va comiendo todo lo plancton que pille”, explicó el monitor ambiental Antony Luque, que se ha encargado con sus compañeros de explicar estas y otras curiosidades. ¿Qué más han aprendido? “Pues a diferenciar entre un pescado fresco y uno que lleva más tiempo en la pescadería y no está tan fresco y cómo son algunos peces”, comentó una de las visitantes, la joven Marta Cano. 

 

Consumo de pescado

La campaña ‘Andalucía, Mares que Saben’, también busca fomentar el consumo de pescado, no solo a corto plazo, sino también para el futuro, para que aprecien el pescado y lo incorporen a sus recetas. Y es que los frutos del mar son unas de las estrellas de la gastronomía andaluza. “Sí, consumo pescado en la dieta, pero ya cocinar menos, muchas veces por los olores, otras veces por la pereza”, comentó otro de los visitantes, Rafael Cano, quien añadió que suele cocinar y consumir “pescado a la plancha, como es la merluza o alguna dorada a la sal, eso es aproximadamente lo que consumimos más de pescado en casa”. 

Otro de los objetivos que se marca esta campaña de la Junta de Andalucía es concienciar sobre la importancia de respetar las tallas mínimas permitidas para la pesca y el consumo. “Es esencial que los peces juveniles puedan alcanzar la madurez sexual, llegar a adultos y poder reproducirse, porque así se permite que se regeneren las poblaciones de las distintas especies de pescado, porque sino cada año nos vamos a quedar con menos y eso es un gran problema”, aclaró el monitor ambiental, Antony Luque. 

 

Sector pesquero 

Otra de las vertientes de esta campaña, que está recorriendo durante el verano todo el litoral andaluz, es fomentar el apoyo al sector pesquero. ¿Cómo podemos hacerlo? Muy sencillo, consumiendo alguna de las numerosas recetas de la gastronomía tradicional andaluza, que tienen el pescado y el marisco como base de elaboración. 

Según los datos ofrecidos por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, la flota pesquera andaluza supera las 1.400 embarcaciones que, en 2022, se acercaron a las 53.000 toneladas comercializadas. En cuanto al valor, estos productos del mar superaron los 184 millones de euros el año pasado.

 

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