F. M. Romero. Quien no se ha metido entre pecho y espalda un buen bocadillo de lomo de la venta La Butibamba no sabe lo que se pierde. No es casualidad que este establecimiento lleve abierto en La Cala de Mijas más de dos siglos y haya dado de comer a importantes figuras históricas como el bandolero el Tempranillo o el rey Alfonso XIII. Amén, claro, de innumerables vecinos y foráneos.

Algo que los espectadores del programa ‘Andalucía Directo’ de Canal Sur han reconocido eligiendo La Butibamba como la mejor venta de nuestra comunidad. Un reconocimiento al que se ha sumado esta mañana toda la localidad mijeña, con el alcalde Josele González a la cabeza, con la entrega de una placa homenaje con la que se agradece a este señero local llevar el nombre del municipio más allá de nuestras fronteras.

En palabras del primer edil mijeño “es de justicia reconocer la labor que desde hace más de 200 años llevan a cabo en esta venta que pocos malagueños no han visitado para comer uno de sus platos de lomo”. Una labor silenciosa, pero constante, en favor de la “calidad y el servicio que han hecho que el nombre de Mijas traspase fronteras y sea todo un referente en la gastronomía andaluza y un claro atractivo de la localidad”. Además, González ha recordado que “debemos recordar al sector servicios en una época en la que lo está pasando especialmente mal y no debemos olvidar que son grandes hitos turísticos, culturales y tradicionales de Mijas”.

Este pequeño homenaje de Mijas ha emocionado al actual dueño de La Butibamba, Francisco Sepúlveda, quien, con lágrimas en los ojos, ha querido “dar las gracias por este reconocimiento, que me hace mucha ilusión y no me esperaba. Es la primera vez que un alcalde de Mijas reconoce nuestra labor y la verdad es que ha sido muy emocionante para mí en este periodo de mi vida”, afirmó.

Un nombre, el de La Butibamba, que va ineludiblemente asociado al de Mijas y que ha llevado la fama de la localidad en volandas gracias a la calidad de su servicio y por ser un auténtico referente de la gastronomía andaluza.

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