230 gramos de vaca madurada, queso payoyo, entrecot, tuétano, mayonesa de ajo asado, cebolla y el inconfundible sello de Dak Burger. Estaba claro que la hamburguesa gourmet que el mijeño Domi González presentó al concurso ‘La Mejor Hamburguesa de España’ iba a triunfar. De las 244 hamburguesas que se presentaron a concurso, la ganadora ha sido la ‘Junk Burger’ de Madrid. Pero la caleña ‘Vaca Vieja’ ha sido la mejor de Málaga y la tercera de Andalucía.
El chef mijeño asegura estar “muy contento con el resultado”. Además, según González, su hamburguesa gourmet está posicionada “en lo más alto en otros tipos de rankings. Hasta el conocido ‘youtuber’ Joe Burger Challenge, la sitúa en el top 10 de hamburguesas de España, y fue él precisamente el que nos animó a participar en este concurso”.
- Domi González, preparando la burger Vaca vieja en su restaurante de La Cala.
- J.P.
Lo que más importa de la receta, según Domi González, es, sin duda, la opinión de los comensales. Dak Burger cumple dos años en junio y su éxito es indiscutible desde que abrió sus puertas. Además del local de La Cala de Mijas, “que ya se nos ha quedado pequeño”, explica el chef, hay otro restaurante en Málaga y las expectativas siguen creciendo. El restaurante caleño se va a ampliar próximamente y contará además con una nueva zona exclusiva para retos de comida que, ya dicen los críticos, “será probablemente la mejor de España”, concluyó González.
Comparte esta noticia desde el siguiente enlace: https://mijascom.com/?a=23583
