Mijas inicia su primera ruta Gourmet de Navidad. En el mes de diciembre, los establecimientos que consigan el sello de calidad de la marca Navidad Gourmet formarán parte de una ruta gastronómica digitalizada donde mostrar sus mejores propuestas navideñas y sus productos más selectos de cara a estas fechas tan especiales. Además, el público podrá participar en microeventos gastronómicos a lo largo de todo el municipio.
Mijas Navidad Gourmet nace para impulsar al municipio como un destino turístico gastronómico de excelencia y singularidad durante el periodo de Navidad. Un proyecto que arranca con las fechas navideñas con una ruta ‘gourmet’ pero que tiene intención de continuar.
Según el concejal de Desarrollo Económico, Juan Carlos Maldonado (PMP), en la presentación del proyecto, “queremos iniciar un camino con la restauración y la gastronomía de Mijas que nos permita posicionarnos como un destino gastronómico de primer nivel. Se realizará con una alianza público-privada para trabajar conjuntamente en conseguir ese objetivo”.
A través del Grupo AllStars, Asociación de Amigos de la Alta Gastronomía, el proyecto Mijas Navidad Gourmet propone tres grandes pilares de actuación: un certificado de calidad, una ruta gastronómica y microeventos ‘gourmet’. María Asenjo, directora de este grupo, manifestó que “vamos a poner en marcha el sello Mijas Navidad Gourmet, una acreditación que van a poner los restaurantes y comercios gastronómicos participantes en toda la iniciativa, pero deben cumplir ciertos requisitos de calidad”. El proyecto también cuenta con el apoyo de Grupo All Stars, asociación sin ánimo de lucro que trabaja desde hace diez años para promover y desarrollar iniciativas de hostelería y gastronomía excelente en toda Málaga.
Los establecimientos de hostelería de la ruta incluirán uno o varios platos, menú, bebidas o cócteles relacionados con la Navidad. Los comercios ‘gourmet’ deben tener, por su parte, productos singulares relacionados con la Navidad. Según Asenjo, “será una ruta por las delicias de la Navidad en los restaurantes y establecimientos que cumplan todos estos requisitos. Estará digitalizada y se podrá consultar ‘online’”.
En los microeventos ‘gourmet’ se contará también con los restaurantes locales que propondrán catas, degustaciones, ‘show cooking’ y talleres de productos del mundo. Dos de los chefs participantes han estado en la presentación de la ruta. Es el caso de Mathew Lee, chef y socio del restaurante La Eskina de La Cala. “Vamos a enseñar que hay aquí una gastronomía muy fuerte y muy potente. Juntos vamos a poner a Mijas en el mapa de España de la gastronomía. Tenemos mucha ilusión de formar parte de esto”. Por su parte, Esteban Sedeño, chef del restaurante ConFusión, aseguraba que, “en este caso, mi establecimiento va a ser el primero en organizar un microevento. Nosotros estamos en plena plaza de la Constitución, en Mijas Pueblo, y vamos a organizar un taller de gastronomía tradicional navideña, con muchas sorpresas”. Sedeño apostaba claramente por “unir a todo el sector gastronómico de Mijas. Necesitamos estar juntos para ser más fuertes y llegar más lejos. No separarnos por núcleos, Mija somos todos”.
Maldonado destacó que la localidad tiene todas las cualidades para ser un destino gastronómico singular de Navidad con reconocimiento en todo el mundo. El objetivo es aprovechar la Navidad para “seguir mejorando y dando visibilidad a la oferta gastronómica del municipio”.
Programa
La iniciativa Mijas Navidad Gourmet tiene tres grandes pilares.
- Distintivo de calidad: Se realizará una auditoría de calidad de establecimientos ‘gourmet’, tanto restaurantes como tiendas relacionadas con la gastronomía, participantes en la iniciativa. El objetivo es impulsar el nivel de excelencia del tejido hostelero del municipio. El distintivo contará con un sello gráfico acreditativo que los establecimientos podrán colocar en la entrada de sus establecimientos como símbolo de calidad.
- Ruta Mijas Navidad Gourmet: A través de establecimientos de hostelería y comercios de gastronomía que se desarrolla en las tres principales zonas: Mijas pueblo, Las lagunas y La Cala de Mijas. Los establecimientos de hostelería de la ruta incluyen uno o varios platos, menú, bebidas o cócteles relacionados con la Navidad. Los comercios ‘gourmet’ deben tener, por su parte, productos singulares relacionados con la Navidad.
- Microeventos Gourmet de Navidad: Programa de catas, degustaciones, ‘show cooking’ y talleres ‘gourmet’ de productos del mundo para la Navidad para todos los públicos.
La relación de establecimientos y comercios acreditados como Mijas Navidad Gourmet, la ruta y la programación de microeventos se presentarán a finales de noviembre en el espacio virtual propio habilitado.
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