La hamburguesería Dak Burger de La Cala de Mijas consigue el segundo premio europeo en la competición The Champions Burger. En menos de cuatro años, su propietario y creador, Domi Domínguez, se ha hecho con un buen número de premios y reconocimientos y junto a su equipo va a por todas en 2025. El pasado año fue de expansión para Dak Burger. Abrieron un nuevo local en Málaga bajo el concepto ‘smash’ y sin servicio de mesas, todo para llevar o entregar; y su ‘foodtruck’ ha recorrido cientos de kilómetros para acudir a distintos certámenes y concursos. Y todo buen trabajo tiene su recompensa. 

 

Según Domíguenz, “hemos estado este año en esta competición, que es clasificatoria, y durante el año pasado han participado cientos de restaurantes de hamburgueserías. Y llegar a la final española, quedar tercero, clasificarse para la europea y, finalmente, subir una posición y ponernos segundo fue genial. La verdad es que es un éxito bastante grande para todo el equipo. Llevamos todo el año trabajando, estamos muy contentos porque al final todo da su fruto”. 

 

El equipo de Dak Burger, con solo cuatro años a sus espaldas, está ya formado por 50 personas que quieren comerse el mundo de las competiciones y que buscan la innovación y la calidad en cada una de sus propuestas. Así nació Stellar, su última creación, que ha competido en la final europea de The Champions Burger, haciéndose con un segundo puesto, y con el primer puesto nacional en su versión ‘smash burgers’. Según Domínguez, “es una hamburguesa que lleva una mayonesa de ajo asado de cebolla crujiente, una carne de chuletón de 180 gramos de vaca rubia gallega madurada, un cheddar madurado también y, finalmente, una mermelada de beicon. Finalizamos con una creación nuestra, polvo lunar, que es un azúcar glas ahumado que le ponemos por encima, que le da el toque dulce a la hamburguesa”. 

La pueden encontrar durante el mes de enero en sus restaurantes como hamburguesa del mes y, posteriormente, entrará también en carta. Domínguez piensa ya en nuevas aperturas y, cómo no, su vista sigue puesta en los certámenes internacionales. Van, a por todas. “Este ha sido un año muy bueno. Desde que abrimos en 2020 todos los años hemos ido a más y no vemos techo, no vemos límites. El equipo es muy ambicioso, todo el personal quiere más y más, y aunque sea más trabajo para nosotros, todo el mundo quiere más y pone de su parte”.  Dak Burger seguirá dando mucho que hablar y cosechando muchísimos éxitos.

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