El equipo de gobierno está decidido a que el CIOMijas (Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio) sea el referente de calidad de la oferta culinaria del municipio, como fórmula para fidelizar el turismo y para potenciar la gastronomía como elemento dinamizador de la oferta turística.

El CIOMijas ofrece formación de elevada calidad a jóvenes andaluces que optan a convertirse en profesionales de la restauración y la hostelería. Además, organiza con frecuencia cursos de especialización o perfeccionamiento para profesionales del sector, amén de seminarios y jornadas dirigidos no sólo a  personas cuya actividad laboral esté vinculada a la gastronomía.

Es en ese contexto en el que tanto el alcalde de Mijas, Ángel Nozal, como el concejal de Turismo, Santiago Martín, trabajan para que a medio plazo la oferta gastronómica de todos los bares y restaurantes del municipio cuenten con el valor añadido del sello de calidad formativa del CIOMijas.

En este sentido, la Delegación de Turismo está diseñando un plan para que los profesionales de la restauración y del servicio hostelero puedan asistir a cursos de especialización o perfeccionamiento en determinadas técnicas, a fin de que las cartas puedan progresivamente incorporar nuevas especialidades culinarias, de marcado carácter autóctono y mediterráneo.

“Todos los estudios señalan que la gastronomía es uno de los grandes recuerdos que tienen los turistas de la Costa del Sol cuando están de regreso en sus países de origen”, recordó el concejal de Turismo, Santiago Martín, quien ha apostado “por innovar para crecer” en el cada vez más competitivo panorama de los destinos vacacionales, “y la oferta gastronómica es una vía de crecimiento”.

Las buenas relaciones existentes entre el Ayuntamiento de Mijas y el CIOMijas facilitarán la puesta en marcha de este ambicioso plan municipal, que según el concejal Santiago Martín “se podría realizar de forma escalonada” y sin que “suponga gasto alguno ni para los profesionales ni para sus empresarios”.

Desde el equipo de gobierno de Mijas se considera que la gastronomía puede convertirse en el elemento dinamizador de la oferta turística del municipio, tanto para los turistas residenciales como para los vacacionales y de forma especial para los turistas del golf, de elevado nivel adquisitivo que siempre buscan calidad y variedad gastronómica tanto en los restaurantes de los clubes como en los del destino.

“En Mijas disponemos de una herramienta fundamental para el turismo como es el CIO”, señaló Santiago Martín, quien abogó por “aprovechar en beneficio de la economía mijeña todas las oportunidades que nos ofrece el CIO”.

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