La Cala de Mijas cuenta con un nuevo espacio dedicado a la gastronomía española. Se trata de Talento Ibérico, un proyecto puesto en marcha por los emprendedores Miguel García y Santiago Camba que nace con el objetivo de poner en valor los productos nacionales, especialmente los derivados del cerdo. En esta nueva propuesta culinaria “hemos querido expresar la dehesa salmantina directamente en la mesa, es un concepto que nace gracias a la elaboración propia de nuestros productos; hacemos todo nosotros en nuestras propias fincas. Hemos querido traer aquí a La Cala productos que son de alta cocina”, señaló Miguel García, uno de los propietarios de Talento Ibérico.
- El establecimiento abrió sus puertas al público el lunes 19 de octubre.
- M.C.
Miguel desarrolla esta propuesta gastronómica junto a su socio Santiago Camba, chef y profesional de la alta cocina que aporta su experiencia para elaborar la variada carta que ofrece este gastrobar. Pero, ¿por qué La Cala de Mijas? Camba nos explicó los motivos que les llevaron a tomar esta decisión: “Mijas es un sitio de costa muy bonito, está además creciendo mucho, y llevamos un tiempo por la zona, y la vida nos ha encontrado aquí y aquí nos hemos quedado disfrutando de Mijas que está en un momento maravilloso”. Tras su inauguración el pasado viernes 16, el restaurante abrió sus puertas al público el lunes 19 de octubre.
- Un momento de la inauguración del restaurante Talento Ibérico.
- M.C.
Representación institucional
El concejal del equipo de gobierno Mario Bravo (PP) acudió a la inauguración de este nuevo espacio gastronómico para “desearles la mejor de las suertes”. Para Bravo, “se llama Talento Ibérico porque quiere basar su trabajo, y espero que su futuro éxito, en productos de Iberia, es decir, en productos españoles, entre los que destacan, y es mundialmente conocido, el jamón”.
Talento Ibérico cuenta con productos ibéricos de elaboración propia y complementa su oferta con productos del mar. La carta combina elaboraciones tradicionales con otras más actuales, matices orientales, italianos o franceses, y siempre con el producto autóctono como protagonista. Un nuevo espacio gastronómico donde todo saldrá a pedir de boca.
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