Han sido tres semanas muy intensas. Estos seminarios han servido a los profesionales para rentabilizar más la carta de sus restaurantes, mejorar la atención al público e introducir nuevos platos en sus menús, poniendo en valor la cultura tradicional del municipio. “Se trata de buscar un plus a la oferta turística de Mijas, ofreciendo recetas típicas como el salmorejo o los maimones”, señaló el concejal de Turismo, Santiago Martín.

Así, el equipo del centro formativo explicó cómo preparar platos del recetario popular, pero adaptándolos a la nueva cocina del siglo XXI. “Hemos querido ofrecer platos tradicionales, pero con presentaciones más innovadoras, para hacerlos más atractivos para el comensal”, explicó la profesora de CIO Mijas, María Dolores Alarcón.

La respuesta de los empresarios a esta iniciativa ha sido muy positiva. Muchos profesionales han querido participar en este programa formativo impulsado por el equipo de gobierno. “En cada uno de los cursos hemos registrado una alta participación, estamos muy satisfechos del éxito de la convocatoria”.

El consistorio quiere seguir colaborando con el CIO Mijas en programas como este que ayuden a mejorar la oferta turística del municipio “con la garantía y sello de calidad de CIO Mijas”, afirmó el edil.

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