El programa de Mijas Navidad Gourmet, que cuenta, por un lado, con una ruta ‘gourmet’ y, por otro, con microeventos gastronómicos, nos ha preparado un mes de diciembre exquisito y con sabores de lo más festivos. Este jueves el chef local Esteban Sedeño ha protagonizado junto a sus homólogos Daciel Guerrero y Juan Muñoz la inauguración del ciclo de ‘show cooking’ con un taller de lo más dulce.
“Hemos hecho cosas especiales, hemos hecho unos bombones con nuestro toque. Mijas tiene una señal que es muy importante, el burrito, entonces vamos a hacer un burrito de proporciones importantes, va a ser una galleta de mantequilla”, explicó Sedeño, quien contó también que “aparte vamos a hacer un árbol de Navidad, vamos a hacerle las bolas que podríamos tener cualquiera en nuestro árbol, con un mouse y frutos secos”. “Dentro del programa municipal GastronoMijas, la primera actividad es Navidad Gourmet, por las fechas en las que estamos, porque también es una forma de incentivar el comercio y animar también toda la actividad comercial del municipio”, destacó por su parte el concejal de Desarrollo Económico, Juan Carlos Maldonado (PMP), que ha estado presente durante el taller “con tres chefs que a través de la repostería nos están recreando productos con identidad mijeña, recreando incluso al burro de Mijas tan característico”, añadió el edil.
Esta dulce ‘masterclass’ ha tenido como escenario la plaza de la Constitución, donde les recordamos que hasta el 31 de diciembre podemos disfrutar del Mercado Navideño con sus puestos y buen ambiente. Abre cada día de 11:00 a 19:00 horas. “Lo hacemos en la plaza de la Constitución porque para mí era muy importante, es mi casa y lo que quiero es darle visibilidad a las figuras que Mijas ha montado, lo que quiero es darle ese protagonismo que se merecen”. El público no solo ha participado en la elaboración de estos dulces junto a los chefs, además han podido degustarlos.
Sello de calidad
Los establecimientos que consigan el sello de calidad de la marca Navidad Gourmet formarán parte de una ruta gastronómica digitalizada donde mostrar sus mejores propuestas navideñas y sus productos más selectos de cara a estas fechas tan especiales. Además, el público podrá participar en microeventos gastronómicos a lo largo de todo el municipio. El proyecto, según el concejal de Desarrollo Económico, Juan Carlos Maldonado (PMP), “nace para impulsar al municipio como un destino turístico-gastronómico de excelencia y singularidad durante el periodo de Navidad. Un proyecto que arranca con las fechas navideñas con una ruta ‘gourmet’ pero que tiene intención de continuar”.
“Estamos viendo cómo se están involucrando tanto los restaurantes como los comercios vinculados con la alimentación, seguiremos en esa línea, seguiremos con más microeventos de este tipo, nos quedan cuatro más, y con la ruta navideña de los establecimientos que están auditando”, añadió Maldonado.
Mijas Navidad Gourmet
La iniciativa Mijas Navidad Gourmet tiene tres grandes pilares. Por un lado, realizará una auditoría de calidad de establecimientos ‘gourmet’, tanto restaurantes como tiendas relacionadas con la gastronomía, participantes en la iniciativa. El objetivo es impulsar el nivel de excelencia del tejido hostelero del municipio. El distintivo contará con un sello gráfico acreditativo que los establecimientos podrán colocar en la entrada de sus establecimientos como símbolo de calidad. Por otro, los comercios ‘gourmet’ deben tener, por su parte, productos singulares relacionados con la Navidad y, por último, se incluye un programa de catas, degustaciones, ‘show cooking’ y talleres ‘gourmet’ de productos del mundo para la Navidad para todos los públicos.
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